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Olio extra vergine di oliva Val di Mazara

Sicilia Oli di Oliva

L’area di produzione coincide con le province di Palermo ed
Agrigento.

L’origine della denominazione risale all’epoca della
dominazione Araba-Normanna, che divise la Sicilia in tre
giustizierati detti Valli : Val di Mazara, Val di Noto e Val Demone.

Varietà:

  • Cerasuola
  • Biancolilla
  • Nocellara del Belice
  • Ogliarola messinese
  • Giaraffa

 

E’ un olio particolarmente indicato per i condimenti di insalate,
carpacci di carne, piatti a base di pesce.

La Biancolilla, sotto l’aspetto organolettico, da sensazioni di fruttato, amaro e piccante leggero, più raramente medio, con sensazioni di mandorla e, a volte, di carciofo e pomodoro.

Fonte: Regione Sicilia
Altre informazioni su Olio extra vergine di oliva Val di Mazara

Ricette che usano Olio extra vergine di oliva Val di Mazara

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Pasta con la ricotta

E' ottima condita con questo sugo qualunque tipo di pasta e, soprattutto, gnocchi di patate.

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