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La piadina

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Regione: Emilia-Romagna | Portata: Pane, Pizza, Focacce

Il Pascoli, che era romagnolo, le dedicò un noto poemetto.

Ingredienti La piadina

  • farina
  • acqua
  • sale
  • strutto

Preparazione La piadina

La classica Piadina della Romagna è una torta di farina impastata con acqua, sale e strutto, ridotta col matterello a una forma piccola, rotonda e schiacciata, dello spessore di 1/2 centimetro cotta su una pietra arroventata alla fiamma.

E' buonissima con affettati e lo squaquerone.

300 24 min 0.0 0
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