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Pancotto alla calabrese

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Regione: Calabria | Portata: Primi Piatti

Prima di servire condite con olio crudo e formaggio abbondante.

Ingredienti Pancotto alla calabrese

  • 1/2 Kg. di pane raffermo
  • 1/2 Kg. di pomodori
  • prezzemolo
  • foglie di lauro
  • peperoni
  • aglio
  • sedano
  • gr. 100 di olio
  • formaggio
  • sale e pepe

Preparazione Pancotto alla calabrese

Il pane raffermo va cucinato in un brodo preparato con i pomodori bolliti insieme a prezzemolo, foglie di lauro, peperoni, aglio e sedano.

Il tutto va passato e mescolato al pane in modo che si incorpori in maniera uniforme, quasi come una densa polenta.

300 23 min 5.0 1

Prodotti tipici usati per la preparazione

Index_peperone IGP

Peperone di Senise rosso, peperone, lucano, matera

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Index_olio2 DOP

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