Chiudi

Non sei registrato? Per poter utilizzare tutte le funzioni...

lock and key

Entra con il tuo account.

Nome Utente

Ricordati di me | Hai perso la password?

Ricette Regionali scegli la regione

Ho voglia di... Pasta o pizza?

home » Ricette » Anguilla in umido di Comacchio

Anguilla in umido di Comacchio

  • Media voti: {{value}} {{max}}
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
 Regione: Emilia-Romagna | Portata: Secondi

La tipica ricetta comacchiese... da provare

Ingredienti Anguilla in umido di Comacchio

  • 1 Kg. e 1/2 di anguilla
  • 3 cipolle
  • sedano
  • carota
  • prezzemolo
  • buccia di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di aceto
  • gr. 30 di conserva di pomodoro

Preparazione Anguilla in umido di Comacchio

Tritate gli odori, meno la buccia di limone e fateli bollire con un poco di acqua, pepe e sale.

Tagliate le anguille a rocchetti, lasciandoli però uniti fra loro da un lembo di carne.

Prendete una teglia e ponete sul forno l'anguilla che emetterà il suo grasso naturale e ricopritela con gli odori cotti (gettando via il limone) coprite e lasciate bollire adagio, senza mai toccare con la forchetta perchè altrimenti i tranci di anguilla si rompono.

Quando i rocchetti di anguilla si staccano gli uni dagli altri aggiungete un cucchiaio di aceto forte e la conserva di pomodoro diluita in poca acqua e lasciate sul fuoco ancora per quindici minuti.

300 16 min 0.0 0
I commenti degli utenti

Scrivi il tuo commento

Se hai suggerimenti da integrare al testo sopra, compila il modulo sottostante. Aiuterai così la comunità a crescere!

Ricette simili Anguilla in umido di Comacchio

Tag

Newsletter Rimani aggiornato sulle ultime ricette

Caricamento...