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Trippa alla parmigiana

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 Regione: Emilia-Romagna | Portata: Piatti Unici

La tridizione per eccellenza!!

Ingredienti Trippa alla parmigiana

  • 1 Kg. di trippa
  • gr. 100 di parmigiano
  • gr. 100 di olio
  • 1/2 bicchiere di aceto
  • aglio
  • cipolla
  • prezzemolo
  • gr. 30 di conserva
  • sale
  • pepe
  • aceto

Preparazione Trippa alla parmigiana

Lessate la trippa, ben pulita e lavata più volte, insieme a una cipolla per due ore.

Tagliatela poi a listerelle sottili e mettetela in una casseruola di terra con il battuto di prezzemolo e aglio e olio.

Quando sarà ben rosolata, aggiungete la conserva e un 1/2 bicchiere di aceto e lasciate bollire fino a che la parte liquida sia per 2/3 assorbita.

Servitela calda cospargendola con il parmigiano grattugiato.

300 12 min 0.0 0

Prodotti tipici usati per la preparazione

Parmiggiano-reggiano2 DOP

Parmigiano Reggiano pianura padana, latte vaccino, Reggio Emilia, Modena

Formaggio semigrasso, a pasta dura, cotta e a lenta maturazione. Èprodotto con il latte di vacca proveniente da ...

Regione: Emilia-Romagna Settore: Formaggi
I commenti degli utenti
  • Ad516503a11cd5ca435acc9bb6523536?s=32&r=g&s=32 Arcuri user SaporiTipici user
    10 Mar 2011 13:57

    sembra gustosa! casino online
    Proverò sicuramente a cucinare questo

  • Ad516503a11cd5ca435acc9bb6523536?s=32&r=g&s=32 kathy user SaporiTipici user
    16 Mar 2011 15:17

    Ho cucinato questo!
    Non è stato così bello, ma il gusto è stato brillante

    saluti, kathy

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