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Fegato alla veneziana
Il piatto per eccellenza della cucina di Venezia
Ingredienti Fegato alla veneziana
Dose per sei persone:
- gr. 600 di fegato
- 1 cipolla
- gr. 150 di olio
- 1/2 limone
- 1 cucchiaio di farina
- sale e pepe
Preparazione Fegato alla veneziana
Sfilettate il fegato e dopo mettetelo in bagno in una tazza con il succo del limone e un cucchiaio di farina.
Affettate sottilissima la cipolla e mettetela a fuoco lento con l'olio.
Quando la cipolla sarà bionda aggiungete il fegato (fate attenzione che non si attacchi alla padella) e tenetelo su fuoco allegro fino a cottura.
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Ristoranti che preparano Fegato alla veneziana
-
Osteria Il gatto moro
Acquedolci (ME) - 30 - 40 €
Tel. 0483 28110293
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