Ricette Regionali scegli la regione
Ho voglia di... Pasta o pizza?
Buridda di pesce
Sì utilizza quasi sempre gronco o murena o altri pesci consimili.
Ingredienti Buridda di pesce
- 1 Kg. di pesce pulito (gronco, murena, altri simili)
- gr. 150 prezzemolo
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di olio
- 3-4 acciughe
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- pinoli
- aglio
Preparazione Buridda di pesce
Dopo aver ben pulito il pesce, si taglia a fette e si pone ad asciugare su un panno.
Fare un battuto col prezzemolo e la cipolla e in un tegame da forno aggiungere al pesto l'olio, qualche acciuga (ben lavata e spinata), qualche pinolo, uno spicchio d'aglio e disporre il pesce in questo sugo, aggiungendo 1/2 bicchiere di vino bianco.
Quando il pesce sarà rosolato, passare il tegame al forno e lasciarlo finché il vino non si sarà del tutto asciugato.
Si può preparare nello stesso modo aggiungendo un po' di pomodori pelati.
Prodotti tipici usati per la preparazione
Cipolla rossa di Tropea rosso, mediterraneo, cipolla, Tropea
La cipolla rossa di Tropea viene introdotta in Calabria all' epoca dei Fenici, come testimoniano alcuni reperti ...
Acciughe sotto sale del Mar Ligure Anchoas
Zona di produzione: Tutto il territorio costiero ligure curiosità: Note come "pan do mâ" (pane del mare) ...
Olio d'oliva Extravergine Riviera Ligure Olive, collina
L’Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Riviera Ligure è un prodotto intimamente legato all’albero da ...
Scrivi il tuo commento
Se hai suggerimenti da integrare al testo sopra, compila il modulo sottostante. Aiuterai così la comunità a crescere!
Ricette simili Buridda di pesce
-
Spaghetti ai frutti di mare
Una ricetta estiva di grande gusto.
-
Minestrone alla calabrese
Minestrone della tradizione calabrese ottimo nelle serate d'inveno.
-
Zuppa di pesce
Sogliola, rombo, acciughe, seppie, cozze o altri pesci gelatinosi si prestano egregiamente per questa gustosa zuppa.
-
Tonno bollito
Una ricetta estiva che piace a tutti.
-
Baccalà alla napoletana
Uno dei 360 modi per cucinare il baccala'!
-
Sarde alla campana
Un'altra delle mille ricette per cucinare le sarde, il pesce azzurro per eccellenza.
Tag
zucchero aglio uova burro parmiggiano carne Pesce prezzemolo farina sale mediterraneo Pane cipolla pomodoro mare Olio pomodori limone pollo fritto sedano
Newsletter Rimani aggiornato sulle ultime ricette
Sapori Tipici
Un sito sul gusto e sul piacere della tavola. Troverete le ricette più interessanti e il ristorante dove gustarle. A completare il quadro ci sono notizie sui Prodotti tipici e sui relativi produttori per indicarvi sempre dove mangiare e cosa mangiare.
Condividi
Condividi questa pagina nei tuoi social network preferiti.
