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Triglie alla genovese
Un pesce davvero saporito!
Ingredienti Triglie alla genovese
- 1/2 Kg. di triglie
- 1 cipolla
- prezzemolo
- aglio
- 2 acciughe
- gr. 50 funghi secchi
- gr. 200 pomodori
- 1/2 bicchiere olio
- sale
- pepe
Preparazione Triglie alla genovese
Fate soffriggere nell'olio le triglie, in una teglia bassa e larga e poi toglietele dalla teglia e nell'olio unite gli odori, le acciughe e i funghi (precedentemente ammollati) e pomodori, il tutto ben tritato.
Lasciate soffriggere adagio il composto e, appena prende consistenza, ponetevi le triglie in modo che si adagino nella salsa e fatele insaporire lasciandole in bollore per altri 10 minuti.
Prodotti tipici usati per la preparazione
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TERGESTE Olio
Area di produzione Il territorio amministrativo della provincia di Trieste, per intero con i seguenti comuni: ...
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