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Risotto Mazzancolle e lime
Una ricetta per una serata particolare. Riuscirete a conquistare la persona desiderata.
Ingredienti Risotto Mazzancolle e lime
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di mazzancolle fresche
- 1 lime
- Martini dry
- burro
- olio d'oliva
- cipolla
- carota
- prezzemolo
- 400 gr di riso vialone nano veronese
- aglio
Preparazione Risotto Mazzancolle e lime
Pulire le mazzancolle stando attenti di togliere il budellino con uno stuzzicadente e mettendo da parte le teste e il carapace.
Scaldare in una padella uno spicchio d'aglio. Quando l'aglio sara' dorato aggiungere le mazzancolle. Aggiungere sale e pepe e sfumare con un po' di Martini Dry. Cuocere massimo 4 minuti.
In una pentola mettere a rosolare uno spicchio d'aglio, i gambi del prezzemolo e aggiungere le teste e i carapaci delle mazzancolle.
Aggiungere acqua calda, cipolla e carota per fare il prodo in cui poi cuoceremo il risotto.
Mettere a scaldare l'olio in una pentola e tostare il riso badando bene che il chicco sia caldo e sfumare con il Martini Dry.
Aggiungere di seguito man mano il brodo e mescolare frequentemente.
A fine cottura aggiungere le mazzancolle, un po' di buccia gratuggiata di lime e burro.
Aspettare 5 minuti che il riso si riposi e servire guarnendo con il prezzemolo.
Prodotti tipici usati per la preparazione
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