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Spaghetti con le vongole

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 Regione: Campania | Portata: Primi Piatti

Risultano molto appetitosi anche conditi con il solo soffritto di vongole, senza pomodoro.

Ingredienti Spaghetti con le vongole

  • 1 Kg. e 1/2 di vongole in guscio
  • 1/2 bicchiere di olio
  • prezzemolo
  • aglio
  • basilico
  • 1/2 Kg. di pomodori

Preparazione Spaghetti con le vongole

Lavare in acqua abbondante le vongole e metterle a scolare in un tegame perchè le valve si aprano ed estrarne il mollusco filtrando con una garza il brodo naturale che hanno emesso.

Porle in teglia con l'olio, il prezzemolo tritato, l'aglio e del basilico e far soffriggere.

Aggiungere alle vongole il loro brodo e unire al tutto il sugo dei pomodori preparato col sistema usato per i maccheroni e condire gli spaghetti.



300 32 min 5.0 1

Prodotti tipici usati per la preparazione

Aglio-polesine DOP

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