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Filetto mignon alla siciliana

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 Regione: Sicilia | Portata: Secondi

Secondo sfizioso e saporito.

Ingredienti Filetto mignon alla siciliana

  • circa 1 Kg. di filetto diviso in 6 fette
  • gr. 200 prosciutto
  • gr. 100 di burro
  • gr. 100 di olio
  • odori
  • sale e pepe
  • 1 bicchierino di cognac

Preparazione Filetto mignon alla siciliana

Il prosciutto a fette (6 come il filetto) va posto in una padella con una cipolla affettata e l'olio e va lasciato rosolare leggermente.

Tolto il prosciutto, vanno messe al loro posto le 6 fette di filetto battute e vanno fatte rosolare da ambo le parti, copritele poi con le fette di prosciutto, sale e pepe e sistematele nel tegame su cui lascerete cadere il burro sciolto e un bicchierino di cognac.

Si tengono al fuoco ancora per alcuni minuti, prima di servire.

300 11 min 5.0 1

Prodotti tipici usati per la preparazione

Index_etna DOP

Olio extra vergine di oliva Valle del Belice Olive, collina

Il territorio di produzione della DOP Valle del Belice comprende i terrenidi Castelvetrano, Campobello di Mazara, ...

Regione: Sicilia Settore: Oli di Oliva
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