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Timballo di maccheroni

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 Regione: Campania | Portata: Piatti Unici

E' un piatto per i pranzi di cerimonia.

Ingredienti Timballo di maccheroni

  • gr. 300 di polpa di vitello tritat
  •  gr. 100 di rigaglie di pollo
  • gr. 100 di funghi secchi
  • gr. 300 di piselli sgusciati
  • gr. 150 di mozzarella
  • parmigiano
  • 2 uova
  • 300 gr di maccheroni

Preparazione Timballo di maccheroni

Occorrono maccheroni (gr. 50 circa a persona) cotti al dente in acqua salata.

Fare un ragù a base di polpa di vitello tritato, rigaglie di pollo, piselli, funghi, mozzarella e formaggio grattugiato e condire abbondantemente i maccheroni.


A parte si prepara una pasta frolla, senza zucchero, bastante a foderare un tegame da forno e vi si mettono i maccheroni conditi, coprendoli con un disco di pasta frolla e si lasciano in forno fino a doratura della pasta.

300 15 min 5.0 1

Prodotti tipici usati per la preparazione

Index_spaghetti-pomodorini DOP

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio rosso, mediterraneo, pomodoro, Salerno, pizza, Napoli, Vesuvio

Il “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP” è uno dei prodotti più antichi e tipici ...

Regione: Campania Settore: Ortofrutticoli e cereali
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