E' un piatto molto popolare per i milanesi.
Lardellate il manzo con listerelle di lardo, poi tritate finemente il lardo residuo assieme alla cipolla, sedano e carota.
Aggiungete sale e pepe e ponete al fuoco la carne.
Quando il lardo è rosolato aggiungendo il bicchiere di vino rosso e 1 bicchiere di acqua in cui avrete diluito, senza grumi, la farina.
Si consiglia di tirarlo a cottura per oltre due ore a fuoco lento coprendo il tegame con il coperchio.
Si serve con contorno di piselli.
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E' una tipica minestra che varia il suo sapore e il suo aspetto col variare delle stagioni, ma che riscuote sempre un ...
E' un piatto molto popolare per i milanesi.
piatto buono da gustare sia in estate che in inverno.
E' una specialità da cucinare con il grasso di maiale.
Un gusto rustico che lo rende unico
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